Apple butter
Az „apple butter”-t magyarul talán almavajnak lehetne fordítani, bár állaga inkább egy sűrűbb almaszószhoz hasonlít. Amerikában és Kanadában előszeretettel fogyasztják kenyérre, süteményre kenve.
A lenti mennyiségből kb. 7 üveg (250 ml-es üvegekkel számolva) apple butter készül.
Hozzávalók:
2 kg közepes méretű alma
1 pohár friss almalé
1/3 tk Stevia por (vagy helyette juharszirup, ízlésnek megfelelően)
1 tk őrölt fahéj
Szegfűszeg (ízlés szerint)
Elkészítési mód:
1. Az almát hámozzuk meg, csumázzuk ki és daraboljuk fel.
2. Az alma daradarabokat tegyük egy nagy lábosba.
3. Öntsük hozzá az almalét és adjuk hozzá a Stevia port és az őrölt fahéjat (illetve a szegfűszeget).
4. Közepes hőmérsékleten forrásig főzzük (közben időnként keverjük meg), majd vegyük lejjebb a főzőlap/gáz hőmérsékletét, és alacsony hőfokon főzzük tovább a szószt (rendszeresen megkeverve), amíg besűrűsödik. Ez kb. 30 perc.
5. Sterilizáljunk 7 db üveget (250ml-es) ugyanúgy, mintha lekvárt készítenénk.
6. Tölcsér és merőkanál használatával töltsük meg az első üveget, majd zárjuk le teljesen.
7. Ugyanezzel a technikával töltsük meg egyesével a többi üveget is.
9. Miután kihűltek az üvegek, amit azonnal fogyasztani szeretnénk tegyük a hűtőbe, a többit kamrába tároljuk.
A lenti mennyiségből kb. 7 üveg (250 ml-es üvegekkel számolva) apple butter készül.
Hozzávalók:
2 kg közepes méretű alma
1 pohár friss almalé
1/3 tk Stevia por (vagy helyette juharszirup, ízlésnek megfelelően)
1 tk őrölt fahéj
Szegfűszeg (ízlés szerint)
Elkészítési mód:
1. Az almát hámozzuk meg, csumázzuk ki és daraboljuk fel.
2. Az alma daradarabokat tegyük egy nagy lábosba.
3. Öntsük hozzá az almalét és adjuk hozzá a Stevia port és az őrölt fahéjat (illetve a szegfűszeget).
4. Közepes hőmérsékleten forrásig főzzük (közben időnként keverjük meg), majd vegyük lejjebb a főzőlap/gáz hőmérsékletét, és alacsony hőfokon főzzük tovább a szószt (rendszeresen megkeverve), amíg besűrűsödik. Ez kb. 30 perc.
5. Sterilizáljunk 7 db üveget (250ml-es) ugyanúgy, mintha lekvárt készítenénk.
6. Tölcsér és merőkanál használatával töltsük meg az első üveget, majd zárjuk le teljesen.
7. Ugyanezzel a technikával töltsük meg egyesével a többi üveget is.
9. Miután kihűltek az üvegek, amit azonnal fogyasztani szeretnénk tegyük a hűtőbe, a többit kamrába tároljuk.