Sajtos halpogácsák
Hozzávalók a halhoz (10 darabhoz): egy kb. 15 dkg-os fehér húsú halfilé (szálkamentes, pl. Pangasius filé), 3 vékony szelet barna kenyér, 1 púpos ek házi (bio) tejföl, só, bors, fél citrom leve, 1 tanyasi tojás, 5 dkg reszelt sajt (házi), 1 púpos kanál tönkölykorpa
Hozzávalók a salátához (2-3 adag): 1 nagy szál sárgarépa, 1 nagy szem alma, 3 retek, 1 csokor petrezselyem, fél citrom leve, natúr joghurt, csipet Stevia por
A saláta elkészítése: A zöldségeket megmostam, a répának a külsejét vékonyan lekapargattam. A hozzávalókat kb. 5 cm hosszú, vékonyabb csíkokra (julien-re, zsülienre) vágtam. Egy keverőtálban összekevertem őket, majd meglocsoltam citrommal (egyrészt az íz miatt, másrészt, hogy az alma ne barnuljon meg). Apróra vágott petrezselyemmel szórtam meg. A halpogácsával ettem. A salátára natúr joghurtot öntöttem.
A halpogácsa elkészítése:
A kenyérszeleteket a tejföllel - egy villa segítségével - összedolgozzuk. A kenyerünket nem kell kinyomkodni, így kerül a masszába.
A halat mikróban megpároljuk (kb. 4 perc), majd keverőtálba helyezzük, villával összenyomkodjuk, ráütjük a tojást, belekeverjük a reszelt sajtot, ízesítjük. Majd a kenyérrel jól összedolgozzuk. Én tálas mixerben elég homogénre turmixoltam, mert így jobban szeretem.
A masszát egy ek tönkölykorpával sűrítettem, így könnyebben formázható (a korpa morzsával helyettesíthető akár).
Egy tepsik kiolajoztam. A masszából nagyobb diónyi golyókat formáztam, kézzel úgy kb. 1cm vastagságúra kinyomkodtam.
Előmelegített sütőben - fólia nélkül - kb. 20 percig sütöttem aranybarnára.
RITA Konyhája recept, és életmód magazin - www.ritakonyhaja.hu
Hozzávalók a salátához (2-3 adag): 1 nagy szál sárgarépa, 1 nagy szem alma, 3 retek, 1 csokor petrezselyem, fél citrom leve, natúr joghurt, csipet Stevia por
A saláta elkészítése: A zöldségeket megmostam, a répának a külsejét vékonyan lekapargattam. A hozzávalókat kb. 5 cm hosszú, vékonyabb csíkokra (julien-re, zsülienre) vágtam. Egy keverőtálban összekevertem őket, majd meglocsoltam citrommal (egyrészt az íz miatt, másrészt, hogy az alma ne barnuljon meg). Apróra vágott petrezselyemmel szórtam meg. A halpogácsával ettem. A salátára natúr joghurtot öntöttem.
A halpogácsa elkészítése:
A kenyérszeleteket a tejföllel - egy villa segítségével - összedolgozzuk. A kenyerünket nem kell kinyomkodni, így kerül a masszába.
A halat mikróban megpároljuk (kb. 4 perc), majd keverőtálba helyezzük, villával összenyomkodjuk, ráütjük a tojást, belekeverjük a reszelt sajtot, ízesítjük. Majd a kenyérrel jól összedolgozzuk. Én tálas mixerben elég homogénre turmixoltam, mert így jobban szeretem.
A masszát egy ek tönkölykorpával sűrítettem, így könnyebben formázható (a korpa morzsával helyettesíthető akár).
Egy tepsik kiolajoztam. A masszából nagyobb diónyi golyókat formáztam, kézzel úgy kb. 1cm vastagságúra kinyomkodtam.
Előmelegített sütőben - fólia nélkül - kb. 20 percig sütöttem aranybarnára.
RITA Konyhája recept, és életmód magazin - www.ritakonyhaja.hu