Sütőtökös brownie

Hozzávalók 24 szelethez, 20 x 30 cm-es tepsihez 

  • 25 dkg Cavalier csokoládépasztilla
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg sütőtök (tisztítva mérve)
  • 18 dkg eritrit
  • 7,5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 7,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 4 tojás
  • 1 csipet só
a tetejére:
  • 5 dkg Cavalier csokoládépasztilla

A sütőtököt kis lyukú reszelőn lereszeljük. A csokoládét a vajjal együtt vízgőz fölött megolvasztjuk. Az eritritet a tojással és a sóval kézi mixerrel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a vajas csokoládét, ezt követően a sütőtököt. Alaposan összekeverjük az átszitált lisztekkel, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
170 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a teteje megszilárdul, de a tészta belül még lágy. Miután kihűlt, vízgőz fölött megolvasztott csokoládét csorgatunk rá.

http://flamcsi.blogspot.com