Vaníliás tejberizs erdei gyümölccsel

Hozzávalók 2 személyre
  • 10 dkg arborio rizs
  • 7 dl szoba-hőmérsékletű tej
  • 1 tojássárgája
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1/2 kávéskanál Almitas Stevia CrysaNova por az erdei gyümölcsös réteghez:
  • 30 dkg fagyasztott erdei gyümölcs
  • 3 evőkanál víz
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 1 kávéskanál Almitas Stevia CrysaNova por továbbá:
  • 5 dkg szeletelt mandula
A rizst 3 dl tejjel és a vaníliával folyamatos kevergetés mellett főzni kezdjük, majd ahogy sűrűsödik, úgy pótoljuk a folyadé- kot. Amikor már krémes, elvegyítjük benne a tojássárgáját, és ízlés szerint steviaporral édesítjük.
Az erdei gyümölcsöt a vízzel felfőzzük, hozzáadjuk a citromhéjat, a citromlevet, és steviaporral édesítjük. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
A szeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk.
A pohár aljára kanalazunk a gyümölcsös öntetből, erre jön a vaníliás tejberizs, pirított mandulát szórunk rá, majd egy újabb réteggel befedjük.
A teljesen kihűlt desszertet tálalásig behűtve tartjuk.
http://koskacukor.blogspot.com