Stevia levél

A stevia növény kiszárított levelei kb. 30-szor édesebbek, mint a finomított cukor. A stevia levél felhasználható önmagában, teaként lefőzve, illetve kész teák édesítésére is. Lúgosítóan hat az emberi szervezetre és cukorbetegek, illetve diétázók is fogyaszthatják. 

Paraguay őslakosai fedezték fel a stevia leveleket, amit édesfűnek neveztek. Az őslakosok elsősorban sebgyógyításra, étvágy csökkentésére és bőrbetegségek kezelésére használták, de egyes források szerint leforrázva főzetként is fogyasztották.


Stavia levelek vannak stevia növényen.

A Stevia Rebaudiana Bertoni növény körülbelül 60 cm magasra nő meg. Cserjéje évelő. A jótékony hatású stevia levél édes ízéért a levélben található szteviozid és Rebaudiozid vegyületek felelősek. Érdemes tudni, hogy a növénynek rovarkártevője nincs, mivel rovarriasztó hatású.

A stevia levél fogyasztása nem növeli a vércukorszintet, így cukorbetegek is fogyaszthatják.

A stevia levél tulajdonságai

- gyulladáscsökkentő (csípések, pattanások, kisebb vágások kezelésére alkalmas)
- gombaölő hatású (teaként fogyasztva a Candida diéta során is nagy segítséget nyújthat)
- antibakteriális tulajdonságú
- lúgosítóan hat a szervezetre 
- serkentheti a máj, a hasnyálmirigy és a lép természetes működését
- nincsen káros hatással a fogakra, hozzájárulhat a fogíny védelméhez
- számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. 

A Stevia növény édes anyaga nem biztosít energiát, mivel az emberi szervezet nem tudja feldolgozni. Nem szívódik fel a szervezetben, hanem áthalad rajta.  

A Stevia édesítő fogyasztása biztonságos, 2011 óta az Európai Unióban is elfogadásra került édesítőszerként. Dél-Amerikában és Ázsiában korlátozás nélkül kapható élelmiszer, melyet az élelmiszeripar számos termékben felhasznál. Japánban az édesítőszerek között 41 %-os piaci részesedést tudhat magáénak.

Stevia levélben megtalálható

A steviában kutatások szerint megtalálhatók az alábbi ásványi anyagok: cézium, magnézium, kálium, foszfor, cink, vas, kobalt, mangán. Vitaminokból P, A, E, C -t tartalmaz, valamint van benne béta-karotin, nikotinsav és egyedülálló illóolajokat és aminosavakat, valamint pektineket tartalmaz.

Stevia levél házilag

A stevia növény termesztésével házilag is lehet próbálkozni. Ha sikerül magot vagy palántát beszerezni a növény háztartásban is termeszthető. Arra kell figyelni, hogy télen fagymentes helyet biztosítsunk neki, ugyanis nem viseli jól a 15 Celsiusfok alatti talajhőmérsékletet. Ha kertészetből szerzünk be palántát, és a növény levelei nem igazán édesek, nem kell elkeseredni. Ha nem kap elegendő mennyiségű fényt és vizet a palánta, illetve ha nem elég meleg számára a hőmérséklet, akkor a levelek sok esetben kevésbé édesek. A nyári időszak beköszöntével viszont édesebbé válhatnak. Télen érdemes radiátor közelben, ablak mellett tartani (a természetes fény igénye magas a növénynek).  

Stevia levél sokszorosítás - Szaporítás

Abban az esetben ha otthoni körülmények között próbálkozunk stevia növény tartásával/termesztésével, akkor előbb-utóbb felmerül a szaporítás kérdése.

A stevia növény szaporítása viszonylag egyszerű. Érdemes levágni egy 4-5 centiméter hosszú hajtást és a levágott rész alján lévő leveleket eltávolítani. A tetején maradnia kell levélnek, azonban azokat nyessük meg. Készítsünk elő egy cserepet vagy virágládát, amibe egyenlő arányba virágföldet és sódert keverünk. A dugványunkat megszokott ültetési módszereknek megfelelően mélyedésekbe helyezzük és a szár mellett kissé megnyomkodjuk a földet. Ezt követően megöntözzük növénykezdeményünk tövét vízzel. Készítsünk elő egy kilyuggatott átlátszó műanyag zacskót, amivel körbe tudjuk zárni ültetvényünket. (A megfelelő páratartalom és levegőzés miatt van szükség a zacskóra.) A stevia növényt tartsuk 20-25 Celsius fokos hőmérsékleten, világos helyen. A dugványokat naponta ellenőrizzük és szellőztessük meg 5 percre a zacskó eltávolításával. A növények alatt a földet ne hagyjuk kiszáradni.

A dugványunk hamarosan (2-3 hét) gyökeret fog ereszteni. Ha megjelennek a kis levélkezdemények, akkor valószínűleg a gyökereztetés sikeres volt, mert a kis levélkezdeményekkel egy időben a fehér hajszálgyökerek is kialakultak. A stevia növény tartós 20-25 fokban szépen eléldegél és hozza az édes leveleket.

Stevia levél felhasználása

Szárítás
A legegyszerűbb módszer a stevia levél felhasználására, a stevia leveleinek kiszárítása. A növény friss hajtásainak/leveleinek leszedése után tiszta vízzel le kell mosni, majd olyan helyre kiakasztani száradni, ahol nem éri eső. A stevia levél akkor tekinthető száraznak, ha ujjaink között könnyedén el tudjuk morzsolni, szétporlad. Az így készült őrlemény hozzávetőlegesen 30-szor édesebb mint a finomított cukor.

Csepp készítése
A megszárított stevia leveleket öntsük fel szűrt vízzel, hogy a víz éppen ellepje a leveleket. Forraljuk fel majd szűrjük le. Az így nyert levet melegítsük tovább, amíg a víz el nem párolog belőle, így egy sűrűbb szirupot kapunk. 

Stevia levél felhasználási területei:

Sütés, főzés
A stevia levélből kinyert készítményeket használhatjuk étkezési célra, elsősorbanédesítésre. Az édes hatóanyaga nem bomlik le 198 Celsiusfokig, így sütni-főzni egyaránt lehet vele. A legtöbb sütemény elkészítésénél felhasználható, kivétel a kelt tészták (az élesztőgombák nem képesek a cukorhoz hasonlóan reakcióba lépni a steviával).

Arcápolás, bőrápolás
Készítsünk stevia cseppet, majd ezt egy natúr krémbe keverve vigyük fel az arcunkra. A cseppek a pattanások leszárításban segíthetnek, illetve kisebb karcolásokat, vágásokat is tudunk gyógyítani vele. Összehúzza a pórusokat és tisztító hatással is bír. 

Fájdalomcsillapítás
A bőrön keletkezett sebek okozta fájdalom csillapítására is alkalmas.

Fogápolás
A stevia levél kivonata meggátolhatja a vírusok és káros baktériumok szaporodását, melyek a fogászati problémák nagy részét okozhatják. 

Vírusfertőzések ellen
Influenza szezonban és megfázás esetén is ajánljuk a stevia tea fogyasztását. Mind az öblögetés, mind a tea fogyasztása segíthet enyhíteni a fertőzéseket.

Herpesz eltüntetés
Ecseteljük le a problémás bőrterületet. Segíthet a herpesz elmúlasztásában. 

Kinek ajánljuk a stevia levelet?

Mindenkinek, aki egészség tudatosabban szeretne élni. Nemcsak édesítőszerként, de gyógyteaként is lehet fogyasztani. 
Számos kivonat kalóriamentes, így fogyókúra vagy diéta során is fogyasztható. 

Megvásárolható stevia levél termékeink

 Stevia szárított tealevél